レストラン
館山湾を一望する本格イタリアンレストラン
海直通 地魚
当ホテルの目の前に広がる鏡ヶ浦
その左手に見える波左間漁港
早朝に船から陸に上がった瞬間
数万匹の中から 最高の魚だけをシェフ本人が
引き抜いて参りました
南房総 地野菜
夏は涼しく 冬は温暖
海と山に囲まれた栄養豊かな大地
農家さんに会い 土に戯れ 野菜に触れ
シェフが現地で厳選した
季節野菜を仕入れました
7:00〜9:00(Lo.8:30)
朝日で輝く海を見ながら、
ポーチドエッグにシェフ特製「オランデーズソース」
が掛かったエッグベネディクトがイチ押しです
※写真はイメージです
11:30〜14:00(Lo.13:30)
【ビジターの方でもご賞味頂けます】
本格イタリアンをランチで
選べるパスタやWPH特製 Powerサラダもおすすめです
※写真はイメージです
18:00〜22:00(Lo.21:30)
南房総の海と山の幸をふんだんに織り込んだ
本格イタリアンコース
料理に合わせた数十種類のワインもございます
※写真はイメージです
名前：池田 幸宏
出身：東京
様々なレストランで修行を重ねたのち、
恵比寿のガストロノミー ジョエルロビュションを経て、
西麻布Goblinにて7年間シェフを務める。
フレンチの細やかな仕事をベースにしながらも、
素材をシンプルに扱うイタリアンを得意とする。
南房総の旬の食材を最大限に生かし、
最高のイタリアンでおもてなし致します。
名前：吉野 優佑
出身：南房総
南房総は丸山の酪農家に生まれ、エコール辻東京卒業。
横浜ロイヤルパークホテル6年の経験を積み、
地元への愛が忘れられず凱旋。
焼き菓子を得意とし、バーテンダーキャリアもあり、
多才な手腕で、お皿からグラスまで彩り多く、美しく飾る。
West Peninsula Hotel 2F レストラン
〒294-0307
千葉県館山市波左間588 West Peninsula Hotel
営業日：不定休 ※必ずお電話にてご確認をお願い致します
必ずお電話でご確認をお願い致します
◯＝空席あり △＝残りわずか ×＝満席/お休み
2018 10月 |
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